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听说代糖有毒?代糖到底是什么?看完这篇文章你就知道啦!

听说代糖有毒?代糖到底是什么?看完这篇文章你就知道啦!
报道媒体:爱乐甜LeSweet 发布时间:2019-07-13

你有没有一个疑问

为什么很多标注着

「无糖」「低糖」的饮料或者零食

吃起来依旧很甜呢?

图片来源:元気森林官方旗舰店 

它们背后的秘密其实就是代糖

有人说它是减肥圣品

也有人说它是糖尿病患者的福音

还有人说代糖有毒

...是真的吗?


在认识代糖之前

我们应该先要了解一下

为什么不能吃糖?

甜食使人快乐这是铁打的事实,摄入糖分后,人脑会分泌多巴胺,让人产生愉悦的感觉,所以人类天生就喜欢吃甜的东西,不过谁都知道,糖吃多了容易发胖,进而影响身体健康。


近年来,学术界和政府机构也已经慢慢意识到:糖是导致肥胖和各种代谢疾病(如糖尿病、胰岛素抵抗)的罪魁祸首。

2015年,世界卫生组织宣布:将推荐糖摄入量的卡路里占比由以前的10%下降到5%,对于正常体重的成人,这个量大约是每日25克。2016年,《中国居民膳食指南》也提出控制添加糖的摄入量,成人摄入每日不超过50克,最好控制在25克以下。




为了解决这个问题,科学家研究出了三大类不含糖的甜味剂,这些甜味被称为代糖,它们就是让无糖饮料又甜,又没有热量的秘密武器。

第一类:人造甜味剂

识别方法:通常名字生僻、看不懂(如:阿斯巴甜)

代表选手:蔗糖素,安赛蜜,糖精,阿斯巴甜,甜蜜素,纽甜

人造甜味剂是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物,他们的甜度非常非常高,通常是等量蔗糖的几百甚至几千几万倍。由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化,因此被人们称为无热量的糖。


第二类:天然甜味剂

识别方法:通常名字里都有植物、果实的名字(如:罗汉果)

代表选手:罗汉果甜苷,甜菊糖苷等

天然甜味剂近几年被受喜爱,以甜菊糖苷为例,甜度为蔗糖的300倍,从天然植物中提取,甜度高、热量低,并且有降低血压、促进代谢等效应。

第三类:糖醇

识别方法:通常名字里都「糖醇」这两个字(如:木糖醇)

代表选手:木糖醇,山梨糖醇,麦芽糖醇,赤藓糖醇,乳糖醇,甘露醇

糖醇,顾名思义,它的化学结构有一半像糖类,一半像醇类。大名鼎鼎的木糖醇就属于这个分类。有些糖醇是天然的,而有些是从糖类加工而成的。糖醇就好比糖的一些结构发生了改变,使其热量比糖低,但甜度可以做到和糖相似。


这些甜味剂能够帮助你实现0卡不发胖的梦想

而秘密就隐藏在他们的甜度里


甜味剂的甜度是普通蔗糖的好几百倍,所以只要用上一点点,就能产生很浓的甜味,而这一点点的用量所产生的热量基本可以忽略不计。另外大部分甜味剂,比如赤藓糖醇是无法被人体吸收的,会直接排除体外,不参与代谢,所以也就不会产生热量。

甜味剂有毒?


离开剂量谈毒性都是耍流氓。

甜味剂已经有了一百多年历史,很多国家都会使用。

几十年来,甜味剂得到了科学家的反复研究,如今已广泛使用于各类食品。

而各国的权威机构都认为经批准使用的甜味剂在按标准使用,不会对人体健康造成危害。


总而言之,如果你又爱吃甜食,又不想摄入热量,那么无糖食品,可能是你更好的选择。

不过也不能因为吃了无糖食品就放松警惕,从别的地方摄入更多热量哦。

想要控制体重,归根结底,还是要养成正确的生活方式和饮食习惯,控制整体摄入热量,只靠代糖是肯定不行的哦。


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