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无负担甜品:雪白红豆汤

无负担甜品:雪白红豆汤
120Cal
粥品 爱乐甜零卡糖
一直很迷恋漫画美食~ 雪白红豆汤是一道香甜软糯的甜品,出自漫画《我们这一家》,是我复刻过的最简单却最成功、最美味的漫画美食。 食材以豆腐、糯米粉、红豆、牛奶为主,成品的口味清甜又香浓,是十分质朴的味道,小朋友会特别喜欢,冬天的饭后或深夜,捧上一碗,也会觉得特别温暖。 除了糯米粉(其实糯米粉的用量也不高),这道甜品的食材本身都是十分健康、低脂无负担的食物,而在甜味方面,特别使用了零糖零卡的「爱乐甜」,也很适合减肥的小伙伴们! 「爱乐甜」主要由赤藓糖醇和甜菊糖复合而来,是目前用量和口感最接近白糖的代糖,口感清清凉凉,甜味十分自然,并且完全没有任何热量,要比其他代糖更加优越哟~ 用料可出是两到三碗的成品哈!
配料准备

糯米粉 100克 嫩豆腐(南豆腐) 120克 红豆 60克 牛奶 250克 爱乐甜零卡糖 20—30克

烹饪步骤

1.嫩豆腐就是比较软豆香更浓郁的豆腐,不是老豆腐(也叫北豆腐),基本各地都有买,有的地方叫南豆腐,不能用内酯豆腐哦(含水量太高了)! 2.找一个干净的保鲜袋或者塑料袋,将糯米粉倒进去,豆腐也放进去。 3.直接隔着塑料袋揉捏,将豆腐揉碎了和糯米粉混合成团,直到没有任何干粉哦。 4.将混合好的豆腐糯米团揪成一小块一小块,搓圆,再在中间用大拇指按个小坑坑,让它变成小饼饼~饼饼上会有一些裂纹,不要紧哈。 5.一锅水煮滚,将做好的糯米小饼饼放进去煮至飘浮起来后再煮一分钟。 6.将小饼饼捞出倒入冰水里冷却至彻底不温热,再捞出沥水备用~ 这个小饼饼煮好特别好吃,软软嫩嫩,一点都不硬,豆香很浓。 7.红豆煮至软烂,倒掉煮豆的水,加入爱乐甜零卡糖~ 8.倒入牛奶,开火,煮到微微沸腾(一定要看好火,不要溢锅!) 9.加入糯米小饼饼,煮至微开,持续煮一分钟即可关火。 10.出锅就可以吃啦~牛奶和豆香味很搭,很有豆乳奶茶的感觉~软糯糯的糯米饼很嫩,却不粘牙,超适合糯米星人! 小贴士: 不喜欢牛奶或者乳糖不耐受的小伙伴可以换成豆浆哈,但一样都要注意不要溢锅哦!

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