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低卡本帮红烧鹌鹑

低卡本帮红烧鹌鹑
200Cal
中餐 爱乐甜零卡糖
新鲜的鹌鹑用糖和酱油挂色先炸后煨 鹌鹑皮脆肉香下酒佐餐皆可!
配料准备

鹌鹑 5-6只 爱乐甜零卡糖 30克+50克左右 老抽 30克+30克左右 生抽 30克 料酒 1-2勺 生姜 几片 清水 500克左右 食用油 一炸锅或半奶锅 白醋 一小勺

烹饪步骤

1.本帮菜必不可少的酱油和糖,选用爱乐甜零卡糖吃起来更没有负担哦~~ 2.鹌鹑洗净沥干水备用 3.先融化30克零卡糖再加入30克老抽和一小勺白醋 拌匀备用 4.把油炸锅开火、等待油温上来、鹌鹑表皮晾干后 挂糖酱醋汁 、挂好汁盛入盘中备用(没有零卡糖的同学就用白砂糖就好) 5.油温差不多到200度左右 把挂好色的鹌鹑下油锅炸、炸差不多3-4分钟左右 具体还要看鹌鹑大小和油温调整炸制时间哦~颜色焦红就OK 6.这是炸好的鹌鹑、一般炸一遍就够、喜欢焦一点口感的可以再复炸一遍 7.炒锅下炸好的鹌鹑、加入姜片 30克老抽30克生抽2勺料酒50克零卡糖、如果爱吃偏甜口下70克糖也行、再加适量水 基本没过鹌鹑就好、用铸铁锅煨最好!8.大火煮开 中小火煨25-30分钟左右 最后收汁出锅即可! 9.鹌鹑的营养价值很高 我比较爱红烧 、只是红烧的酱油多糖多热量比较大 换上零卡糖就不同了 、好吃热量低!

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