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蝶豆花蓝白椰汁浆千层糕

蝶豆花蓝白椰汁浆千层糕
160Cal
布丁 爱乐甜零卡糖
蓝白碰撞的海军蓝条纹,永远那么经典,做成了盘中餐也如此令人惊艳悦目。
配料准备

#蓝浆 蝶豆花 5克 开水 200克 木薯(淀)粉 140克 水 400克 爱乐甜零卡糖 70克 #白浆 木薯粉 110克 椰浆 300克 爱乐甜零卡糖 40克

烹饪步骤

1.先做蓝浆,蝶豆花用开水泡成茶; 2.木薯粉加水搅拌至完全溶化成生浆; 3.花茶去掉渣,取用150克,加上爱乐甜零卡糖,用小锅中火烧开; 熄火后加入一勺木薯粉液,快速拌均匀成稀糊熟浆; 5.把熟浆倒到生浆里,充分搅拌均匀成生熟浆; 6.给生熟浆过筛备用; 7.现在做白浆,把爱乐甜零卡糖加到木薯粉中; 8.再倒入椰浆搅拌均匀; 9.椰浆罐子上下各戳一个洞,上面用于排气,就容易倒出来了; 10.同样给面糊过筛,白浆也做好了,备用; 11.盘子抹无味植物油,放进蒸锅里加能烧30分钟的水一同大火烧开转中火,先把蓝浆搅拌均匀后舀进去一勺,加盖蒸两三分钟至透明后,冲洗干净勺子再把白浆搅拌均匀舀进去一勺,蒸同样的时间,重复此步骤到全部用完,最上面一层为蓝浆,并且时间翻倍,全部蒸好取出晾凉后盖好冷藏一夜即可切件食用。

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